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食谱:芝麻脆皮年糕

标签:孢子囊 碧峰寺


来源:美食杰

“在家有时间就会做一些小点心给家人品尝,中式的点心好就好在不拘一格,有时候就用一些剩余的食材或者边角料什么的,加点料就可以做一些各式的小点心,简单方便又不失于精致,好吃看得见。就像今天这道

“在家有时间就会做一些小点心给家人品尝,中式的点心好就好在不拘一格,有时候就用一些剩余的食材或者边角料什么的,加点料就可以做一些各式的小点心,简单方便又不失于精致,好吃看得见。就像今天这道小点心,是用剩下的馄饨皮,红豆沙和年糕一起制作而成,外皮再刷上一些蛋液粘上白芝麻,开个油锅炸制香脆即可出锅,成品表皮又香又脆,里面的年糕和红豆沙经过炸制之后已经完全融合,软糯香甜,一口咬下去让你有十足的满足感。”

芝麻脆皮年糕的做法

1.备好年糕,馄饨皮和红豆沙

2.备好白芝麻,鸡蛋磕入碗中打匀

3.先把每一片的年糕上加上同等大小的豆沙

4.取一张馄饨皮加入年糕片

5.从下面一个角往上包起再把两边的往中间对折后包好

6.两面都刷上蛋液

7.粘上白芝麻

8.锅内倒油,油温6分热加入

9.用中火炸至两面金黄捞起

10.用厨房纸吸去油即可

11.趁热吃口感最棒

烹饪技巧

油炸过后的油可以炒蔬菜用

[责任编辑:陈红珍]

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